儲藏一些新鮮的蔬菜，為了冬天吃,這樣冬天就又新鮮的蔬菜吃了,那如何讓儲存的水果蔬菜能夠保鮮呢?

1保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然后用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間，留住新鮮

2冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果-時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

3生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除,然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

4大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然后懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙里，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。