許多 大中型蔬菜水果種植農業合作社都是修建大中型水果保鮮庫來存儲自己種植的蔬菜水果，蔬菜水果在反季時是很受大家熱烈歡迎的，水果和蔬菜存儲在冷藏冷庫中，應在晚上采摘，有益于減少水果和蔬菜自身的溫度。蔬菜保鮮如何儲藏呢？

采摘時，在莖桿頂端留5公分長的枝藤，以降低水份揮發和創口感染，不難看出蔬菜水果在水果保鮮庫內安裝還是很有必要的，下邊給大伙說說蔬菜水果保鮮冷庫存儲方式 。
萵筍冷藏 芹菜和萵筍都能夠這類方式 ：將萵筍或是芹菜放入裝一點水的水槽里，隨后放進電冰箱里儲存，可儲存很長期。一般萵筍可以將葉片和莖部各自放進薄膜袋里儲存。
香萊冷藏 最好是選擇棵大、帶根的香萊，隨后捆成小捆，外吐司面包―層紙后裝進包裝袋中，松散地扎上封袋，讓香菜根朝上把袋放置陰涼的地方，隨吃隨用，確保香萊在7―10日內全是新鮮的?？梢蕴崆皽蕚湟粋€放了水的水杯，將香萊的根處淹到水里，每日魚缸換水，一樣也可以維持幾日的新鮮。

四季豆冷藏 四季豆不可以自來水清洗，用保鮮袋包好放入電冰箱里儲存，防止磕磕碰碰、遇熱，最好是盡快服用。
莧菜冷藏 由于莧菜怕干，因此將新買回去的鮮莧菜用小繩綁起來，隨后根處朝下放到水槽里，能夠 長期不干、不碎。還可以用噴焯水的紙包裝好后放入薄膜袋里儲存，最好是盡早服用。
番茄冷藏 番茄要選擇完好無損、沒有磕磕碰碰過的，無需手洗，立即放于薄膜袋內入電冰箱儲存就可以，假如番茄上邊有一點爛掉最好是就不必服用了。

馬鈴薯冷藏 馬鈴薯適合超低溫儲存，小于0℃非常容易凍裂，高過5℃時又非常容易出芽，發完芽的馬鈴薯會造成有害的龍葵素。儲藏馬鈴薯要留意溫度，此外就是說留意維持馬鈴薯的干躁，防止發霉。