掃一掃，創造新鮮生活
作者：EarcLink
發布時間：2022-01-12
來源于：ESPCMS.COM
很多朋友問葉子蔬菜保鮮怎么放置保存時間長，比如春節的時候就屯過很多菜，再比如香蔥和香菜這樣的調味蔬菜每次用得少，但卻幾乎天天要用，所以買一把回家就需要保存了，這要是保存不當，第二天就壞了，但按照葉子的方法，曾經將香菜放了7天，拿出來還跟剛買回來一樣新鮮，下面就來說說蔬菜保鮮具體操作方法。
一、香菜和香蔥的保存方法：
香菜和香蔥是葉子經常需要保存的，因為放于冰箱，我每次都是用涼水輕輕沖洗泥沙，不用洗得很徹底，因為仔細洗害怕蔬菜受傷，吃的時候再仔細洗吧。
然后放到廚房紙巾上輕輕包裹，吸去多余水分，當然也可以不洗，將泥沙抖一抖，將有破損的部分清理掉就行。
水分清理后，包上一層多功能清潔布，這種清潔布和廚房紙巾有點類似，可以吸收水分，沒有的話就包上廚房紙巾，再包上保鮮膜封嚴。不要包裹太緊，以免蔬菜受傷。
外面再套上保鮮袋，封口打結，放入冰箱冷藏室保存，這樣就可以保存好幾天。
二、一般的葉菜類蔬菜保鮮法
一般的葉菜類保鮮和上面香菜的方法可以一樣，但是葉菜一般不會放很久，所以我先用保鮮膜包一層后再套上保鮮袋，放入冰箱冷藏室保存。
三、蘿卜的保存
蘿卜放久了會糠心，把蘿卜上的綠葉切掉，就會減少養分的丟失。
所以買回來的蘿卜先將綠葉部分切掉。下圖的切得稍微有點多，傷到蘿卜肉了。然后嚴嚴實實包上保鮮膜，放于陰涼干燥處即可。
四、瓜茄類的蔬菜保鮮法
買回來的西葫蘆一般本身包了一層泡沫薄膜，將那層膜撕下來，西葫蘆用廚房紙巾擦掉水分，那層薄膜也擦一下水分后重新包好，然后嚴實包上保鮮膜，放于陰涼干燥處即可，但西葫蘆就算這樣也保存不了太長時間，盡量現買現吃。茄子的保存方法也是包上保鮮膜放于陰涼通風處即可。
五、西紅柿的保存方法
買回來的西紅柿用廚房紙巾擦干水分。
【小貼士】
一、放入冰箱的菜類盡量不要直接接觸到冰箱的隔板，因為緊挨著冰箱隔板的地方要冷一些，蔬菜長期接觸冰箱隔板的一面就容易爛掉，所以可以在冰箱隔板上放置幾層可以吸水的廚房紗布，將包好的蔬菜放到紗布上保管時間會更長；
二、西紅柿是不太適合放冰箱的，放外面陰涼處就可以。
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